Pierwszą przewodniczącą i założycielką podolszańskiego Koła Gospodyń Wiejskich została w 1960 roku Krystyna Kciuk. Obecna przewodnicząca - Franciszka Jarosz - pełni swoją funkcję nieprzerwanie od 1976 roku. Aktualnie w działalność koła zaangażowane jest ok. 40 pań. Jest to organizacja najbardziej związana z codziennym życiem wsi.
W minionych latach działalność koła koncentrowała się wokół spraw związanych z codziennym życiem rolników tj. rozprowadzaniem kurcząt, paszy, dbaniem o lokalne życie kulturalne, czy organizowaniem wycieczek.
Na chwilę obecną koło zajmuje się organizowaniem poczęstunków na zdarzenia okolicznościowe takie jak np. 700-lecie miasta Zator, dożynki, czy wyjazd na Węgry w 2003 roku, podczas którego panie, reprezentując Urząd Gminy Zator, przygotowały 600 porcji lokalnych przysmaków. Nie zanikła również działalność kulturalna i oświatowa koła, które zorganizowało swoim członkiniom wycieczki m. in. na Ukrainę. Koło słynie również ze swojej działalności dobroczynnej, o czym świadczy m.in. zaangażowanie pań w zbiórce dla Fundacji chorego Daniela z Zatoru czy zorganizowane w zeszłym roku w Podolszu „Andrzejki”.
